Syzygium aromaticum

*

Goździkowiec korzenny (czapetka pachnąca) wiecznie zielone drzewo goździkowe występujące w klimacie tropikalnym w krajach afrykańskich i azjatyckich. Rośnie dziko w Indonezji, a uprawiany jest głównie na Półwyspie Malajskim, w Zanzibarze i na Madagaskarze.

Morfologia

Niewysokie drzewa lub krzewy. 
Liście eliptyczne.
Kwiaty zebrane po trzy w baldachokształtne kwiatostany. 
Owoc - purpurowa, eliptyczna jagoda.

                        *                                                                       *

*

Goździki to zasuszone, nierozwinięte jeszcze pąki kwiatów goździkowca korzennego.  Po wysuszeniu są ciemnobrązowe. Smak mają piekący, dzięki olejkowi znajdującemu się w pąkach. 

Eugenol  to substancja zawarta w goździkach, która nadaje im charakterystyczny, korzenny zapach.

Właściwości ogólne

Goździki działają:

• przeciwbólowo (ból zęba, migrena)
• antyseptycznie (jama ustna, przewód pokarmowy)
• wspomagająco na trawienie ciężkostrawnych pokarmów
• przeciwnowotworowo i przeciwstarzeniowo (eugenol zwalcza wolne rodniki)
• odświeżająca na oddech
• oczyszczająco na cerę
• antystresowo (łagodzą stres, pobudzają, niwelują nerwobóle)
• odstraszająco na komary
• rozgrzewająco na organizm

Olejek goździkowy działa: 

• antyseptycznie
• przeciwbólowo 
• pobudzająco 
• rozkurczająco 

Zastosowanie

Zewnętrzne (goździki):

• żucie goździków odświeża oddech, łagodzi ból zęba, działa odkażająco na jamę ustną i zapobiega infekcjom
• dodawane do potraw działają korzystnie na procesy trawienne (zwiększenie wydzielania soku żołądkowego, poprawa perystaltyki jelit), oczyszczają cerę, działają silnie przeciwbakteryjnie, robakobójczo i przeciwwirusowo. 

Wewnętrzne (olejek goździkowy):

• inhalacje i aromaterapia z olejkiem goździkowym pomaga w schorzeniach oddechowych (działa wykrztuśnie), migrenie, stresie i depresji.

W kuchni

Jest ważnym składnikiem przyprawy do piernika, kompotu.

Goździki można też wbić w skórką pomarańczy, by uzyskać w całym domu wspaniały korzenny zapach.

Ciekawostki

*

• w Indonezji z okazji narodzin dziecka sadzi się drzewo goździkowe. Jego moc ma towarzyszyć dziecku przez całe życie 
• na to by drzewo zakwitło trzeba czekać aż 20 lat
• na fladze Zanzibaru widniały kiedyś 2 goździki
• w Starożytnych Chinach istniał obowiązek żucia goździka przed rozmową z cesarzem.